虎奶菇又(yòu)名(míng)菌核側耳、核側耳、核耳菇、茯苓側耳等，為(wèi)木(mù)腐生真菌。該菌子實體(tǐ)和菌核均可(kě)食用(yòng)或藥用(yòng)，是一種很(hěn)好的‘’藥食同源”真菌。據《本草(cǎo)綱目》、《千金要方》等有(yǒu)關典籍記載，它具(jù)有(yǒu)治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效。虎奶菇不論是菌絲體(tǐ)、菌核還是子實體(tǐ)均含有(yǒu)豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物(wù)、礦質(zhì)元素等營養物(wù)質(zhì)，營養價值高，長(cháng)期食用(yòng)可(kě)起到保健美容、延年益壽的作(zuò)用(yòng)，是很(hěn)好的保健食品。因此，虎奶菇是一種極具(jù)開發前景的保健食品。虎奶菇屬高溫性菌種，人工(gōng)栽培可(kě)填補夏季高溫時節食用(yòng)菌上市品種少的空白。